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O que vou aprender com o Livro?

  • Com o Livro Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação, você vai aprender a como conduzir a sua consultoria alimentar passo a passo, desde o início do processo com o uso de ferramentas que lhe darão direcionamentos para que você realize cada adequação necessária, baseada na Implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, como diz a Resolução 216 de 2004.

  • O Livro ainda traz dicas de como aplicar treinamento para os manipuladores de alimentos e conteúdo prático para a Elaboração de documentos obrigatórios como oManual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados. E não somente isso, você aprenderá ainda a como se preparar para ser um consultor alimentar, a como abordar e conquistar o seu futuro cliente e a apresentar os seus serviços de consultoria.

  • Você vai encontrar vários modelos de ferramentas e planilhas que serão seu material de apoio durante todo o processo, melhorando o rendimento da sua consultoria e o seu desempenho como consultor alimentar, proporcionando a você não somente controle e registros do processo, mas também resultados positivos para o estabelecimento do seu cliente.

Conheça o Conteúdo do Livro
"Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação".

  • 1. Serviços de Alimentação

    O Cenário atual do setor de Alimentos
    Os Serviços de Alimentação
    As Boas Práticas e Segurança Alimentar

  • 2. Entendendo a Consultoria

    O Consultor
    A Atuação
    A Experiência Profissional
  • 3. A Consultoria em Serviços de Alimentação

    O Modelo Médico aplicado na Consultoria de Alimentos
    12 Etapas da Consultoria de Alimentos

  • 4. O Consultor de Alimentos

    Competências do Consultor de Alimentos
  • 5. Como Iniciar a sua Carreira como Consultor de Alimentos?

    Os Principais tipos de Projetos
    Atividades e áreas de Conhecimento Necessárias
    A Legislação
    O Mercado
    O Marketing
    O Portfólio
    Conheça o Cliente
    Construa Autoridade
    A Abordagem
    A Proposta
    Feche o Negócio

  • 6. Iniciando a Consultoria em Serviços de Alimentação

    Check-list
    Relatório de Não Conformidades
    Formação da Equipe
    O Plano de Ação
    O Cronograma de Atividades

  • 7. Aplicação Prática do Processo de Adequação

    Execução das Mudanças
    O Passo-a-Passo da Implantação das Boas Práticas
    A Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados
    04 POP's Obrigatórios
    O Passo-a-Passo da Elaboração dos POP's
    O Modelo de POP

  • 8. Instrução de Trabalho

    O que é a instrução de trabalho
    Modelo de uma instrução de trabalho



  • 9. Planilhas de Controle de Atividades

    O que são as planilhas de Controle
    Para que servem essas planilhas



  • 10. Cartazes Educativos


    O que são os cartazes educativos
    Para que servem os cartazes educativos
    Modelos de cartazes educativos

  • 11. Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos


    O que é o Manual de Boas Práticas
    Qual a sua importância para o estabelecimento
  • 12. Elaboração do Manual de Boas Práticas


    Passo a Passo para a elaboração de uma Manual de Boas Práticas
  • 13. Manipuladores de Alimentos

    Quem é esse Profissional?
    Hábitos de Higiene
    Sequencia de Lavagem das Mãos

  • 14. Capacitação para Manipuladores de Alimentos

    O Momento de aplicar o Treinamento
    Temas Abordados
    Duração de Cada Treinamento
    Didática
  • 15. Proprietários e Gerentes

    Como se relacionar com a liderança e envolvê-los em suas consultorias
  • 16. Fornecedores

    Conheça o Fornecedor
    Avaliação do Fornecedor

  • 17. Visitas Técnicas

    Como Realizar Visitas Técnicas
  • 18. Entregas de Resultados

    Relatório de Resultados
    Orientações

  • 19. Responsabilidade Técnica

    Você vai aprender a principal diferença da Consultoria e da Responsabilidade Técnica
  • 20. Encerramento

    Conclusão do conteúdo e de seu trabalho como Consultor de Alimentos

Prefaciado pelo Dr. Eneo Alves da Silva Jr.

"O Livro é um Manual Fantástico criado pela Consultora de Alimentos Mayara Vale, intitulado "Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação", vem cobrir a lacuna de informação e de formação do profissional de consultoria".

Dr. Eneo Alves da Silva Jr.
Biomédico - Microbiologista

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"COMO UMA METODOLOGIA SIMPLES FEZ COM QUE PROFISSIONAIS DA
ÁREA DE ALIMENTOS SUPERASSEM AS BARREIRAS DA DESVALORIZAÇÃO DO MERCADO E DA FALTA DE OPORTUNIDADES".

A Verdade é: você pode transformar o seu CONHECIMENTO em LUCRATIVIDADE e RECONHECIMENTO PROFISSIONAL


* mesmo que você nunca tenha atuado na área
e se sinta insegura por não saber por onde começar ...

Veja como o Livro está transformando a vida delas:

Cindiele Karen Zen

" Foi Através do Livro que eu dei o pontapé inicial"

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"Você foi minha maior ajuda ... Seu livro é uma Bíblia pra mim, eu ando com ele o dia inteiro, todos os controles e tudo que faço eu aprendi com você, a minha empresa não estaria hoje de pé do jeito que está se não fosse por você e sua equipe."

Esse é o Guia Definitivo para ajudar você na sua atuação na Consultoria em Serviços de Alimentação.

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QUEM É MAYARA VALE?

Sou Consultora de Alimentos desde 2009, formada em Tecnologia de Alimentos e Pós-Graduada em Controle de Qualidade de Alimentos e também Vigilância Sanitária em Qualidade de Alimentos, já atuei em grandes empresas como Coca-Cola, Petrobrás e BR Mania, entre outras grandes redes de franquias e sou fundadora do maior site de Consultoria de Alimentos do Brasil: www.consultoradealimentos.com.br

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Autora do Livro "Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação", o livro da área mais vendido do Brasil e tenho me dedicado durante os últimos anos a ajudar Profissionais da Área de Alimentos a Alavancarem suas Carreiras através da Consultoria Alimentos..

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Perguntas Frequentes